75% Roh/Kakaobohne Orange

Mehr erfahren
Mit geriebenen Datteln gesüßt! Reine Rohkostfrüchte und getrocknete Datteln, die mit langsam gemahlenen, rohen Kakaobohnen veredelt wurden, sind die Basis für diese pflanzliche Schokolade aus Biozutaten. Zarte, verfeinerte Kakaobutter sorgt für den milden Schmelz. Handgemacht und einzigartig.
handgefertigt laktosefrei ohne Zuckerzusatz vegan
75% Roh/Kakaobohne Orange
5,90 € *
Inhalt: 75 Gramm
(7,87 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 3-5 Werktage

Zutaten

Kakaobohnen*, Kakaobutter* Datteln* (15 %), Orangen* (5 %), Rosa Beeren* (5 %), Orangenöl* *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft; Kakao: 75 % mindestens / fair gehandelt

Nährwerte & Allergene
Beschreibung

75 % Rohschokolade Orange

Wie guter Wein braucht auch eine gute Schokolade viel Zeit, um zu „reifen". Rohe ungeröstete Kakaobohnen melangieren über 40 Stunden mit einem Anteil getrockneter Bio-Orangen. Nur so entsteht eine knackige Rohschokolade mit natürlichen Aromen. Durch den feinen süßlichen würzigen Geschmack der Rosa Beeren, der Datteln und des Orangenöls wird die Schokolade zu einem fruchtig süßen Geschmackserlebnis frei von künstlichen Zuckerzusätzen.
Per Hand werden die spanischen Bio Orangen geschnitten und Rohköstlich getrocknet.
Das Farbenspiel der Orange, rosa Beeren und dunklen Schokolade verzaubert. Genießen Sie die fruchtigen Aromen in kleinen Stücken. So lecker kann Handarbeit sein.
 
Diese Schokolade ist was ganz besonderes!
Herstellung aus einer Hand - von der Bohne zur Tafel

Schokolade ohne fremde Kakaomasse und Emulgatoren
Bei dieser Schokolade wird auf den Zusatz von fremder Kakaomassen komplett verzichtet. Die Schokolade ist frei von Lecithin, Fremdfetten und künstlichen Aromen.

Alles beginnt mit der Kakaobohne
Die Kakaobohnen werden direkt bei festen Partnern gekauft. Im Rahmen regelmäßiger Besuche in den Anbaugebieten wird sich selbst vor Ort von der einwandfreien Qualität des Kakaos und den fairen Arbeitsbedingungen ohne Kinderarbeit vergewissert. Von den Plantagen gelangen die Kakaobohnen in Säcken auf dem Schiffsweg nach Deutschland. Da es beim Trocknungsprozess oftmals zu gewissen Verunreinigungen kommt, werden die Bohnen nach ihrer Ankunft mithilfe eines Schüttelsiebs sorgfältig von Hand geprüft und sortiert.

Das Melangieren und Conchieren
Im nächsten Schritt erfolgt das Melangieren in der Walzmaschine, einem der Herzstücke der handwerklichen Schokoladenherstellung. Zwischen den großen, sich langsam drehenden Mahlwerken zerreiben sich die Kakaopartikel immer stärker, bis sie sich in eine geschmeidige warme Masse verwandelt haben. Die edlen Aromen nutzen das ausgiebige Melangieren, um ihr volles Potential zu entfalten.
Ist die Schokolade erst einmal melangiert, kommt die Conchiermaschine zum Einsatz. Dieser Schritt nimmt bis zu 50 Stunden in Anspruch, wird auch als Conchieren bezeichnet. Durch die Kunst des Conchierens entwickelt sich der anfänglich noch verborgene Reichtum an kakaoeigenen Aromen, Stufe um Stufe, bis hin zur vollen Entfaltung. Bitterstoffe haben während dieses Vorgangs genügend Zeit sich zu verflüchtigen.
Das Conchieren erfordert – ebenso wie das Melangieren – viel Fingerspitzengefühl. Daher wird bei der Herstellung gerne mit altbewährten Maschinen gearbeitet – für umso feineren Geschmack und natürlichen zarten Schmelz.

Was macht diese Schokolade anders?
In dieser natürliche Schokolade,steckt ganz viel Zeit und Liebe. Daher wir bewusst die gängigen Herstellungsverfahren der großen Schokoladenindustrie gemieden.
 
Die bekannten Marken packen tagtäglich viele tausend Kilogramm Schokolade ab und verzichten sowohl aus Zeit- als auch aus Kostengründen auf das behutsame Melangieren. Sie setzen stattdessen auf das Alkalisieren des Kakaos mit Lauge, auf die Reinigung der Kakaobutter sowie die Zugabe von Lecithin. Durch bestimmte industrielle Verfahren lassen sich Bitterstoffe innerhalb weniger Stunden entfernen. Dass dabei auch die wertvollen charakeristischen Aromen des Kakaos verloren gehen, nehmen die großen Hersteller dabei in Kauf.
 
Für diese Schokolade wird ein anderer und deutlich aufwändigerer Weg gegangen um den natürlichen Geschmack des Kakaos von Anfang an herauszuarbeiten. So entsteht eine Schokolade, die sich durch eine überragende Aromenvielfalt und Individualität auszeichnet.

Wir wünschen Ihnen beim Genießen überaus viel davon.



 

Nährwertangaben & Zutaten
Nährwertangaben
Brennwert kj 2250 kj Brennwert kcal 537 kcal
Fett 47 g davon gesättigte Fettsäuren 29 g
Kohlenhydrate 35 g davon Zucker 25 g
Eiweiß 7 g Salz 0,2 g
Bezeichnung
Dunkle Schokolade mit Orangen
Zutaten
Kakaobohnen*, Kakaobutter* Datteln* (15 %), Orangen* (5 %), Rosa Beeren* (5 %), Orangenöl* *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft; Kakao: 75 % mindestens / fair gehandelt
Herkunftsort
Deutschland
Inverkehrbringer
Der feine Vanilleladen GbR, Am Berg 43, 36041 Fulda, Deutschland
Haben Sie Fragen?
0661 / 9335971 Schwester in Fulda
0221 / 453 473 80 Bruder in Köln
Sicher zahlen
Kundenbewertungen für "75% Roh/Kakaobohne Orange"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

NEU
100% Roh/Kakaobohne 100% Roh/Kakaobohne
Inhalt 72 Gramm (9,58 € / 100 Gramm)
6,90 €
Espresso Pralinen-Schokolade Espresso Pralinen-Schokolade
Inhalt 100 Gramm
4,20 € 4,50 €
BRANDGUT "CASHJUHU!" BRANDGUT "CASHJUHU!"
Inhalt 160 Gramm (4,94 € / 100 Gramm)
7,90 €
Provenzalisches Walnusskernöl Provenzalisches Walnusskernöl
Inhalt 500 ml (25,80 € / 1000 ml)
12,90 €
NEU
Orangen-Himmel Kloster-Elixier (OHNE ZUCKERZUSATZ) Orangen-Himmel Kloster-Elixier (OHNE ZUCKERZUSATZ)
Inhalt 200 ml (44,50 € / 1000 ml)
8,90 €
NEU
Rhabarber-Quark Pralinen-Schokolade Rhabarber-Quark Pralinen-Schokolade
Inhalt 100 Gramm
4,20 € 4,50 €
Heidelbeer-Espresso-Muffin Pralinen-Schokolade Heidelbeer-Espresso-Muffin Pralinen-Schokolade
Inhalt 100 Gramm
4,20 € 4,50 €
Whisky Pralinen-Schokolade Whisky Pralinen-Schokolade
Inhalt 100 Gramm
4,20 € 4,50 €
BIO Limetten-Vanille-Curd BIO Limetten-Vanille-Curd
Inhalt 120 Gramm (4,08 € / 100 Gramm)
4,90 €
BIO Sanddorn-Vanille-Curd BIO Sanddorn-Vanille-Curd
Inhalt 120 Gramm (4,08 € / 100 Gramm)
4,90 €
NEU
Theresias "ALLES KÖNNER" - die geniale "Ver'Zauber'Würze" Theresias "ALLES KÖNNER" - die geniale "Ver'Zauber'Würze"
Inhalt 70 Gramm (8,43 € / 100 Gramm)
5,90 €
BIO Limonen-Salz aus Sizilien BIO Limonen-Salz aus Sizilien
Inhalt 120 Gramm (6,58 € / 100 Gramm)
7,90 €
Oregano-Blüten-Olivenöl aus Kreta Oregano-Blüten-Olivenöl aus Kreta
Inhalt 250 ml (39,60 € / 1000 ml)
9,90 €
250 ml Condimento Weintraube (OHNE ZUCKERZUSATZ!)
Inhalt 250 ml (31,60 € / 1000 ml)
7,90 € 8,90 €
Balsamkomposition Limette (OHNE ZUCKERZUSATZ!) Balsamkomposition Limette (OHNE ZUCKERZUSATZ!)
Inhalt 250 ml (47,60 € / 1000 ml)
11,90 €
BIO "Mama Italia" - Ganz Italien genießen! BIO "Mama Italia" - Ganz Italien genießen!
Inhalt 90 Gramm (6,56 € / 100 Gramm)
5,90 €
BIO Holunderblüten-Sirup BIO Holunderblüten-Sirup
Inhalt 350 ml (2,26 € / 100 ml)
7,90 €
BIO Wildrosenblüten-Sirup BIO Wildrosenblüten-Sirup
Inhalt 350 ml (2,54 € / 100 ml)
8,90 €
85% ERDBEER KONFITÜRE EXTRA aus Olympia 85% ERDBEER KONFITÜRE EXTRA aus Olympia
Inhalt 180 Gramm (3,28 € / 100 Gramm)
5,90 € 6,50 €
85% BLUTORANGEN MARMELADE vom Argolis, Peleponnes 85% BLUTORANGEN MARMELADE vom Argolis, Peleponnes
Inhalt 180 Gramm (3,28 € / 100 Gramm)
5,90 € 6,50 €
85% BERGAMOTTE MARMELADE von der Insel Kreta 85% BERGAMOTTE MARMELADE von der Insel Kreta
Inhalt 180 Gramm (3,28 € / 100 Gramm)
5,90 € 6,50 €
BIO Gourmet Sesamöl 500 ml - geröstet BIO Gourmet Sesamöl 500 ml - geröstet
Inhalt 500 ml (35,80 € / 1000 ml)
17,90 € 19,80 €
Bio KoGhee Bio KoGhee
Inhalt 500 ml (23,80 € / 1000 ml)
11,90 €
Curry - Ganze Samen (Der VERKAUFSSCHLAGER!!!) Curry - Ganze Samen (Der VERKAUFSSCHLAGER!!!)
Inhalt 60 Gramm (8,17 € / 100 Gramm)
4,90 €
Pfeffer-Himmel - Die geniale Würze! Pfeffer-Himmel - Die geniale Würze!
Inhalt 90 Gramm (6,56 € / 100 Gramm)
5,90 €
Chili Piri-Piri "Birdeye", Schärfegrad 9 (von 10 Schärfegraden) Chili Piri-Piri "Birdeye", Schärfegrad 9 (von 10 Schärfegraden)
Inhalt 10 Gramm (49,00 € / 100 Gramm)
4,90 €
CUMEO-Pfeffer (Der GEHEIMTIPP!!!) CUMEO-Pfeffer (Der GEHEIMTIPP!!!)
Inhalt 20 Gramm (29,50 € / 100 Gramm)
5,90 €
Whisky-Vanille Pralinen-Creme (Trüffelcreme) Whisky-Vanille Pralinen-Creme (Trüffelcreme)
Inhalt 185 Gramm (4,27 € / 100 Gramm)
7,90 €
Nougat-Pistazie Pralinen-Creme (Trüffelcreme) Nougat-Pistazie Pralinen-Creme (Trüffelcreme)
Inhalt 185 Gramm (4,27 € / 100 Gramm)
7,90 €
Balsamkomposition Pflaume-Portwein (OHNE ZUCKERZUSATZ) Balsamkomposition Pflaume-Portwein (OHNE ZUCKERZUSATZ)
Inhalt 250 ml (47,60 € / 1000 ml)
11,90 €
BIG BEN Peppermint Chocolate BIG BEN Peppermint Chocolate
Inhalt 100 Gramm
4,20 € 4,50 €
100 ml VINCOTTO Wildhimbeere - Crema Balsamica Delicata (OHNE ZUCKERZUSATZ)
Inhalt 100 ml (129,00 € / 1000 ml)
12,90 €
BIO-Leinöl (750 ml) BIO-Leinöl (750 ml)
Inhalt 750 ml (23,87 € / 1000 ml)
17,90 €
Zuletzt angesehen