"Cinnamon mit Zimt " Balsam DOKTORENHOF

Die zarten, warmen Düfte der Zimtrinde, eingebunden in die weichen Aromen des feinen Essigs, lassen Tiefe und Sinnlichkeit erahnen und erleben. Wir empfehlen ihn zu Rotkohl, Maronengemüse, Wildsoßen und Süßspeisen, zu winterlichem Gemüse und Ackersalaten. Können Sie sich einen Hauch Zimtessig zu gebratenen Jakobsmuscheln vorstellen? Die Lust am Genießen und am Außergewöhnlichen. DOKTORENHOF stellt die außergewöhnlichsten Balsamicos Deutschlands her. Sie werden ähnlich wie in Modena gereift, sind aber unserer Meinung nach noch viel spannender - vor allem als Aperitifessig!
handgefertigt laktosefrei vegan
"Cinnamon mit Zimt " Balsam DOKTORENHOF
18,90 € *
Inhalt: 125 ml
(151,20 € * / 1000 ml)

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Zutaten

Weinessig, Traubenmost, Honig, Zimtauszüge, enthält SULFITE; Säuregehalt: 3,5%

Beschreibung

Die zarten, warmen Düfte der Zimtrinde, eingebunden in die weichen Aromen des feinen Essigs, lassen Tiefe und Sinnlichkeit erahnen und erleben. Wir empfehlen ihn zu Rotkohl, Maronengemüse, Wildsoßen und Süßspeisen, zu winterlichem Gemüse und Ackersalaten. Können Sie sich einen Hauch Zimtessig zu gebratenen Jakobsmuscheln vorstellen?

Im Sommer 2018 war das Vanilleladen-Team im Weinessiggut Doktorenhof. Schon wenn man den Hof betritt, spürt man, dass hier mit Liebe zum Detail gearbeitet wird. Seit Generationen wird hier wirklich guter Wein produziert. Da das in der Pfalz nichts so außergewühnliches ist, kam man vor gut 20 Jahren auf die Idee einen hervorragenden Essig zu erschaffen.

Der jetzige Essig-Meister überlässt nichts dem Zufall: Die Trauben werden von eigenen Weinbergen gewonnen, die nachhaltig und nach Bio-Richtlinien bewirtschaftet werden. Der Wein reift in uralten Holzfässern viele Jahre zu einem Essig, der seinesgleiche sucht - in einem wunderschönen Essiggewölbe.
Das Besondere: Der fertig gereifte Weinessig wird danach in einer "Kräuterkammer" mit allerlei Gewprzen, Früchten und Kräutern raffiniert verfeinert. Diese Mischung reift dann nochmals mehrere Monate/Jahre bis daraus ein köstliches Elixir entstanden ist. Beim DOKTORENHOF ist alles noch Handarbeit - von der Herstellung, der Abfüllung der bis hin zur Verkorkung und Ettikettierung.

Unser Tipp: Besuchen Sie einmal den DOKTORENHOF und machen Sie auf alle Fälle eine der tollen Führungen mit. Mit Kerzen beleuchtete Kellergewölbe sorgen dabei für den nötigen Rahmen. Und zum Schluss können Sie nach herzenslust Essige verkosten.

Nährwertangaben & Zutaten
Nährwertangaben
Brennwert kj 660 kj Brennwert kcal 155 kcal
Fett 0,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 33 g davon Zucker 32 g
Ballaststoffe 0 g Eiweiß 1,2 g
Salz 0,02 g Natrium 0 g
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Bezeichnung
Elixier aus Weinessig
Zutaten
Weinessig, Traubenmost, Honig, Zimtauszüge, enthält SULFITE; Säuregehalt: 3,5%
Herkunftsort
Deutschland
Inverkehrbringer
Weinessiggut Doktorenhof, Raiffeisenstr. 5, 67482 Venningen
Haben Sie Fragen?
0661 / 9335971 Schwester in Fulda
0221 / 453 473 80 Bruder in Köln
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