Rohe 75% "Nur Frucht" Pflaume-Apfel. Bio Fair

Pflaume-Apfel Schokolade ohne zugesetzten Zucker oder Süßstoffe. Süße nur durch die Früchte darin. Reine Rohkostfrüchte und getrocknete Datteln, die mit langsam gemahlenen, rohen Kakaobohnen veredelt wurden, sind die Basis für diese pflanzliche Schokolade aus Biozutaten. Zarte, verfeinerte Kakaobutter sorgt für den milden Schmelz. Handgemacht und einzigartig.
handgefertigt laktosefrei ohne Zuckerzusatz vegan
Rohe 75% "Nur Frucht" Pflaume-Apfel. Bio Fair
5,90 € *
Inhalt: 0.08 kg
(73,75 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 3-5 Werktage

Zutaten

Kakaobohnen*, Kakaobutter*, Dattel* 20% , Pflaume* 10%, Apfel* 10%, Zimt*, Nelke* *aus biologischem Anbau; Kakao: 75 % mindestens / fair gehandelt

Beschreibung

75 % Rohschokolade Pflaume-Apfel

Ohne zugesetzten Kristall-Zucker, die Süße kommt durch Datteln, fruchtige Pflaume und Apfel, dazu edle gewalzte Bio-Kakaobohnen.
Die Früchte enthalten natureigenen Zucker. Diese feine Auswahl bester Zutaten wird zu dieser hochwertigen zartbitteren Schokoladentafel. Keine Süßigkeit, sondern ein feines Lebensmittel zum Genießen. Komplett vegan, glutenfrei und laktosefrei. Diese Tafel hat keinen schokoladenüblichen Schmelz durch die enthaltenen Fruchtkrümel.

Diese Schokolade ist was ganz besonderes!
Herstellung aus einer Hand - von der Bohne zur Tafel

Schokolade ohne fremde Kakaomasse und Emulgatoren
Bei dieser Schokolade wird auf den Zusatz von fremder Kakaomassen komplett verzichtet. Die Schokolade ist frei von Lecithin, Fremdfetten und künstlichen Aromen.

Alles beginnt mit der Kakaobohne
Die Kakaobohnen werden direkt bei festen Partnern gekauft. Im Rahmen regelmäßiger Besuche in den Anbaugebieten wird sich selbst vor Ort von der einwandfreien Qualität des Kakaos und den fairen Arbeitsbedingungen ohne Kinderarbeit vergewissert. Von den Plantagen gelangen die Kakaobohnen in Säcken auf dem Schiffsweg nach Deutschland. Da es beim Trocknungsprozess oftmals zu gewissen Verunreinigungen kommt, werden die Bohnen nach ihrer Ankunft mithilfe eines Schüttelsiebs sorgfältig von Hand geprüft und sortiert.

Das Melangieren und Conchieren
Im nächsten Schritt erfolgt das Melangieren in der Walzmaschine, einem der Herzstücke der handwerklichen Schokoladenherstellung. Zwischen den großen, sich langsam drehenden Mahlwerken zerreiben sich die Kakaopartikel immer stärker, bis sie sich in eine geschmeidige warme Masse verwandelt haben. Die edlen Aromen nutzen das ausgiebige Melangieren, um ihr volles Potential zu entfalten.
Ist die Schokolade erst einmal melangiert, kommt die Conchiermaschine zum Einsatz. Dieser Schritt nimmt bis zu 50 Stunden in Anspruch, wird auch als Conchieren bezeichnet. Durch die Kunst des Conchierens entwickelt sich der anfänglich noch verborgene Reichtum an kakaoeigenen Aromen, Stufe um Stufe, bis hin zur vollen Entfaltung. Bitterstoffe haben während dieses Vorgangs genügend Zeit sich zu verflüchtigen.
Das Conchieren erfordert – ebenso wie das Melangieren – viel Fingerspitzengefühl. Daher wird bei der Herstellung gerne mit altbewährten Maschinen gearbeitet – für umso feineren Geschmack und natürlichen zarten Schmelz.

Ohne Kristallzuckerzuatz. Gesüßt nur mit Datteln! Was macht diese Schokolade anders?
In dieser natürliche Schokolade,steckt ganz viel Zeit und Liebe. Daher haben wir bewusst die gängigen Herstellungsverfahren der großen Schokoladenindustrie gemieden.

Was ist Dattelzucker?
Dattelzucker, auch als Dattelsüße bekannt, ist im Gegensatz zu den vielen bekannten Zuckeralternativen wie beispielsweise Stevia, Xucker, Kokosblütenzucker und Co. ein vollwertiges Lebensmittel. Dattelzucker besteht nämlich ausschließlich aus entsteinten, getrockneten und gemahlenen Datteln und liefert somit genau die wertvollen Vitamine und Nährstoffe wie die Dattel selbst.
 
Die bekannten Marken packen tagtäglich viele tausend Kilogramm Schokolade ab und verzichten sowohl aus Zeit- als auch aus Kostengründen auf das behutsame Melangieren. Sie setzen stattdessen auf das Alkalisieren des Kakaos mit Lauge, auf die Reinigung der Kakaobutter sowie die Zugabe von Lecithin. Durch bestimmte industrielle Verfahren lassen sich Bitterstoffe innerhalb weniger Stunden entfernen. Dass dabei auch die wertvollen charakeristischen Aromen des Kakaos verloren gehen, nehmen die großen Hersteller dabei in Kauf.
 
Für diese Schokolade wird ein anderer und deutlich aufwändigerer Weg gegangen um den natürlichen Geschmack des Kakaos von Anfang an herauszuarbeiten. So entsteht eine Schokolade, die sich durch eine überragende Aromenvielfalt und Individualität auszeichnet.

Wir wünschen Ihnen beim Genießen überaus viel davon.



 

Nährwertangaben & Zutaten
Nährwertangaben
Brennwert kj 2297 kj Brennwert kcal 549 kcal
Fett 46 g davon gesättigte Fettsäuren 26 g
Kohlenhydrate 35 g davon Zucker 28 g
Eiweiß 7 g Salz 0,2 g
Bezeichnung
Schokolade
Zutaten
Kakaobohnen*, Kakaobutter*, Dattel* 20% , Pflaume* 10%, Apfel* 10%, Zimt*, Nelke* *aus biologischem Anbau; Kakao: 75 % mindestens / fair gehandelt
Herkunftsort
Deutschland
Inverkehrbringer
Edelmond, Zöllmersdorfer Dorfstraße 4, 15926 Luckau, Deutschland
Haben Sie Fragen?
0661 / 9335971 Schwester in Fulda
0221 / 453 473 80 Bruder in Köln
Sicher zahlen
Kundenbewertungen für "Rohe 75% "Nur Frucht" Pflaume-Apfel. Bio Fair"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.

75% Rohe "Nur Frucht" Erdbeere. Bio Fair 75% Rohe "Nur Frucht" Erdbeere. Bio Fair
Inhalt 0.075 kg (78,67 € / 1 kg)
5,90 €
Rohe 75% "Nur Frucht" Orange/Rosa Beere. Bio Fair Rohe 75% "Nur Frucht" Orange/Rosa Beere. Bio Fair
Inhalt 0.08 kg (73,75 € / 1 kg)
5,90 €
Blaubeere "FINEST" Pralinen-Schokolade Blaubeere "FINEST" Pralinen-Schokolade
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
Rohe 75% "Nur Frucht" Mandel-Rosine. Bio Fair Rohe 75% "Nur Frucht" Mandel-Rosine. Bio Fair
Inhalt 0.075 kg (78,67 € / 1 kg)
5,90 €
Rohe 75% "Nur Frucht" Mango-Maracuja. Bio Fair Rohe 75% "Nur Frucht" Mango-Maracuja. Bio Fair
Inhalt 0.075 kg (78,67 € / 1 kg)
5,90 €
75% Dattel-Edelschokolade, Bio Fair 75% Dattel-Edelschokolade, Bio Fair
Inhalt 0.08 kg (73,75 € / 1 kg)
5,90 €
Orangen-Himmel Kloster-Balsam (OHNE ZUCKERZUSATZ) Orangen-Himmel Kloster-Balsam (OHNE ZUCKERZUSATZ)
Inhalt 0.2 L (44,50 € / 1 L)
8,90 €
82% Roh/Kakaobohne 82% Roh/Kakaobohne
Inhalt 0.075 kg (78,67 € / 1 kg)
5,90 €
BRANDGUT "PEACETAZIE" BRANDGUT "PEACETAZIE"
Inhalt 0.16 kg (55,63 € / 1 kg)
8,90 €
BRANDGUT "YES, PE CAN!" BRANDGUT "YES, PE CAN!"
Inhalt 0.16 kg (55,63 € / 1 kg)
8,90 €
85% MANDARINEN MARMELADE von der Insel Chios, Ägäis 85% MANDARINEN MARMELADE von der Insel Chios, Ägäis
Inhalt 0.18 kg (32,78 € / 1 kg)
5,90 € 7,70 €
Bio KoGhee Bio KoGhee
Inhalt 0.5 L (25,80 € / 1 L)
12,90 €
Zitronen-Olivenöl aus Sizilien Zitronen-Olivenöl aus Sizilien
Inhalt 0.25 L (43,60 € / 1 L)
10,90 €
BIG BEN Peppermint Chocolate BIG BEN Peppermint Chocolate
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
BIO-Leinöl (750 ml) BIO-Leinöl (750 ml)
Inhalt 0.75 L (26,53 € / 1 L)
19,90 €
Salzige Macadamia Pralinen-Schokolade - Weisse Schokolade Salzige Macadamia Pralinen-Schokolade - Weisse Schokolade
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
Gin-Orange Pralinen-Schokolade (Schokolade des Jahres 2023) Gin-Orange Pralinen-Schokolade (Schokolade des Jahres 2023)
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
"Frohe Ostern" Marc de Champagne "bitter" Pralinen-Schokolade "Frohe Ostern" Marc de Champagne "bitter" Pralinen-Schokolade
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
Orangen-Marzipan Pralinen-Schokolade Orangen-Marzipan Pralinen-Schokolade
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
Limonen-Marzipan Pralinen-Schokolade Limonen-Marzipan Pralinen-Schokolade
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
Café Marocain Pralinen-Schokolade Café Marocain Pralinen-Schokolade
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
Fuldaer Kräuterlikör / 32 % vol. Fuldaer Kräuterlikör / 32 % vol.
Inhalt 0.1 L (59,00 € / 1 L)
5,90 €
Himbeer "FINEST" Pralinen-Schokolade Himbeer "FINEST" Pralinen-Schokolade
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
Pistazie-Marzipan Pralinen-Schokolade (Zartbittere) Pistazie-Marzipan Pralinen-Schokolade (Zartbittere)
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
Espresso Pralinen-Schokolade Espresso Pralinen-Schokolade
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
Azteken Ur-Schokolade Azteken Ur-Schokolade
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
BIO "simSALATbim" Salat-Zauberwürze BIO "simSALATbim" Salat-Zauberwürze
Inhalt 0.15 kg (46,00 € / 1 kg)
6,90 €
Original Bourbon-Vanille Schoten 18-19 cm (3 Stück) Original Bourbon-Vanille Schoten 18-19 cm (3 Stück)
Inhalt 3 Stück (3,30 € / 1 Stück)
9,90 € 10,50 €
LIEBLINGSMENSCH Mandel-Nougat Pralinen-Schokolade LIEBLINGSMENSCH Mandel-Nougat Pralinen-Schokolade
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
Gourmet griech. grüne Oliven mit Früchten & Honig Gourmet griech. grüne Oliven mit Früchten & Honig
Inhalt 0.16 kg (36,88 € / 1 kg)
5,90 € 6,90 €
Gourmet griech. grüne Oliven mit Mandarinen und Orangen Gourmet griech. grüne Oliven mit Mandarinen und Orangen
Inhalt 0.16 kg (36,88 € / 1 kg)
5,90 € 6,90 €
Widerstand Zwecklos - bei unserem genialen Tomaten-Bärlauch-Pesto Widerstand Zwecklos - bei unserem genialen Tomaten-Bärlauch-Pesto
Inhalt 0.15 kg (52,67 € / 1 kg)
7,90 €
Rohe 75% "Nur Frucht" Ingwer-Kurkuma. Bio Fair Rohe 75% "Nur Frucht" Ingwer-Kurkuma. Bio Fair
Inhalt 0.08 kg (73,75 € / 1 kg)
5,90 €
Erdbeer-Eierlikör Pralinen-Schokolade Erdbeer-Eierlikör Pralinen-Schokolade
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
Aufregende Karamellcreme mit Espresso Aufregende Karamellcreme mit Espresso
Inhalt 0.225 kg (39,56 € / 1 kg)
8,90 €
Gemeine Karamellcreme mit Meersalz Gemeine Karamellcreme mit Meersalz
Inhalt 0.225 kg (39,56 € / 1 kg)
8,90 €
Unser scharfes Engelchen (in Teufelskleidung!) Unser scharfes Engelchen (in Teufelskleidung!)
Inhalt 0.1 kg (29,00 € / 1 kg)
2,90 € 3,50 €
Unser Teufelchen Unser Teufelchen
Inhalt 0.1 kg (29,00 € / 1 kg)
2,90 € 3,50 €
Cashew-Mango Pralinen-Schokolade Cashew-Mango Pralinen-Schokolade
Inhalt 0.1 kg (49,00 € / 1 kg)
4,90 €
Zuletzt angesehen