BIO Walnusskernöl (Premium-Qualität) - geröstet

Bio Walnussöl, geröstet: Die Bio-Walnüsse stammen aus Moldawien, Frankreich, Rumänien und aus der Ukraine und werden in Moldawien geknackt. In Moldawien selbst wachsen Walnussbäume nicht gezüchtet, sondern im Wildwuchs. Viele Familien verfügen über einen oder mehrere Bäume und liefern ihre Walnüsse zu. Die Familien und die biologische ursprüngliche Landwirtschaft vor Ort und sind deshalb für den fairen Handel als auch EU-BIO zertifiziert und werden durch unseren Hersteller unterstützt.
Die ganzen Nüsse werden gerade zu Beginn der Saison im Herbst/Winter aufgrund der relativ hohen Feuchtigkeit in Spezialöfen auf 5% Restfeuchte herunter getrocknet, von Hand geknackt und sortiert. Hieraus wird der wertvolle Rohstoff für die Produktion dieses natürlichen Walnussöles gewonnen.

Die Walnusskerne werden leicht geröstet und anschließend mithilfe spezialisierter Pressen „kalt“, was bedeutet dass damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben und damit das Geschmackserlebnis unverfälscht vom Kern zum Gaumen gelangen kann, gepresst.

Der Walnuss wird nachgesagt, dass sie blutreinigend und nervenstärkend wirkt sowie das Immunsystem stärkt. Sie enthält einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Das Öl harmoniert mit:
- Gemüsesorten: Fenchel, Möhren, Sellerie, Avocado
- Fleisch/Fisch: Ragouts, Kaninchen, Entenkeule, Lachs, Seezunge
- gut zu Ziegenkäse & Pilzen
-Süßspeisen: Waffeln, Ölkuchen, Nussfülle
-Soßen: Mayonnaise, Sauce Tartare

Dieses Öl sollte nicht erhitzt werden.

Nährwertangaben pro 100ml:
Brennwert   3.700 kJ / 900 kcal
Fett   100 g
davon:
gesättigte Fettsäuren   9 g
einfach ungesättigte Fettsäuren   16 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren   75 g
Kohlenhydrate     0 g
davon:
Zucker   0 g
Eiweiß   0 g
Salz  0 g
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Lebensmittelunternehmer: Der feine Vanilleladen GbR, Am Berg 43, D-36041 Fulda, info@vanilleladen.de, www.vanilleladen.de