Walnusskernöl "PREMIUM" - geröstet

Walnussöl "PREMIUM", geröstet: Die Walnüsse stammen aus Moldawien, Frankreich, Rumänien und aus der Ukraine und werden in Moldawien geknackt. In Moldawien selbst wachsen Walnussbäume nicht gezüchtet, sondern im Wildwuchs. Viele Familien verfügen über einen oder mehrere Bäume und liefern ihre Walnüsse zu. Die Familien und die biologische ursprüngliche Landwirtschaft vor Ort und sind deshalb für den fairen Handel zertifiziert und werden durch unseren Hersteller unterstützt.
Die ganzen Nüsse werden gerade zu Beginn der Saison im Herbst/Winter aufgrund der relativ hohen Feuchtigkeit in Spezialöfen auf 5% Restfeuchte herunter getrocknet, von Hand geknackt und sortiert. Hieraus wird der wertvolle Rohstoff für die Produktion dieses natürlichen Walnussöles gewonnen.

Die Walnusskerne werden leicht geröstet und anschließend mithilfe spezialisierter Pressen „kalt“, was bedeutet dass damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben und damit das Geschmackserlebnis unverfälscht vom Kern zum Gaumen gelangen kann, gepresst.

Der Walnuss wird nachgesagt, dass sie blutreinigend und nervenstärkend wirkt sowie das Immunsystem stärkt. Sie enthält einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Das Öl harmoniert mit:
- Gemüsesorten: Fenchel, Möhren, Sellerie, Avocado
- Fleisch/Fisch: Ragouts, Kaninchen, Entenkeule, Lachs, Seezunge
- gut zu Ziegenkäse & Pilzen
-Süßspeisen: Waffeln, Ölkuchen, Nussfülle
-Soßen: Mayonnaise, Sauce Tartare

Hinweis, warum dieses Produktt nicht mehr BIO zertifiziert ist: Viele Jahre waren wir eine BIO zertifizierte Manufaktur, weil es für uns auch darum ging, Flagge zu zeigen. Bewusst haben wir aber unsere BIO-Produkte aus dem Zertifizierungsverfahren wieder herausgenommen. Nicht um andere Zutaten zu verwenden - nein die sind ja perfekt, sondern weil uns die Bürokratie darum herum viel zu viel Zeit kostet, die wir in unseren fortgeschrittenen Jahren lieber für positiv, stärkende Dinge verwenden möchten. Alle Rezepturen und auch die hochwertigen Zutaten bleiben NATÜRLICH unverändert. Denn JA, wir wollen unseren Kunden gesunde und köstliche Lebensmittel anbieten und wir wollen die Welt nachhaltig beschützen.

Dieses Öl sollte nicht erhitzt werden.

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Lebensmittelunternehmer: Der feine Vanilleladen GbR, Am Berg 43, D-36041 Fulda, info@vanilleladen.de, www.vanilleladen.de